1、選購(gòu)電烤箱另外還需要對(duì)烤箱溫度有個(gè)大致的了解的。市面上的烤箱溫度有0-250度的，也有100-250度的，烤箱的啟動(dòng)角在90度左右，選哪一種溫度模式都是可以的。如果你是新手的話，選購(gòu)時(shí)最好選擇具有低溫烘烤或慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤能提高戚風(fēng)蛋糕的成功率，也有利烘焙食物的著色，幫助新手更快地掌握烘焙。　　2、選購(gòu)電烤箱其次是要查看風(fēng)機(jī)好不好用： 用風(fēng)機(jī)來(lái)烤肉，效果很好，不但要節(jié)能20%，口感也是非常美味的。但風(fēng)機(jī)對(duì)于烘焙西點(diǎn)的作用有限，烤箱內(nèi)部有一個(gè)出風(fēng)口，一個(gè)或者二個(gè)入口，熱風(fēng)在入口和出口之間反復(fù)循環(huán)，熱風(fēng)吹不到的箱體四周就成了死角，加上出風(fēng)口溫度會(huì)偏低，因此四周和出風(fēng)口之間溫度會(huì)不均勻，如果用來(lái)烘焙對(duì)著色是會(huì)有影響的。在選擇風(fēng)機(jī)時(shí)要選擇風(fēng)機(jī)能夠單獨(dú)控制的烤箱會(huì)比較好。

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