酒店廚房裝修設(shè)計(jì)技巧


1、空間布局，雖然是酒店廚房設(shè)計(jì)，但其基本的裝修要素是必須具備的，這就是要擁有足夠的操作空間，在使用者操作時(shí)需要有基本的操作空間，對(duì)于廚房中的洗滌區(qū)、切菜去、烹飪區(qū)都是需要具備的，但是因?yàn)榭臻g大小的原因就有合理的分配空間，使之在空間視覺上感受不到擁擠。


2、通風(fēng)設(shè)施由于酒店廚房的面積有限，而一般的酒店都是烹飪的中餐，在烹飪的時(shí)候油煙味或是一些刺激性的味道，所以在酒店廚房設(shè)計(jì)中通過性特別重要?？梢圆捎么蠊β实某闊煓C(jī)或是強(qiáng)力排風(fēng)扇這樣功能的排風(fēng)設(shè)施，能夠讓整個(gè)廚房的空間保證干凈清爽，使廚房的氣味也能消散得更快。


3、地面明水溝設(shè)計(jì)酒店廚房的地面應(yīng)該保證其干燥度，所以在對(duì)廚房地面的明水溝設(shè)計(jì)時(shí)需要將其水溝設(shè)計(jì)得深一點(diǎn)，以便在倒水的時(shí)候能夠暢通無(wú)阻。明水溝的上方還需安裝鐵絲網(wǎng)，以防雜物掉進(jìn)溝里堵塞水溝，使地面出現(xiàn)積水現(xiàn)象。


4、采用冷色調(diào)對(duì)于酒店廚房來(lái)說，墻壁應(yīng)該選用耐臟、易于清洗的材質(zhì)，一般的廚房中都是使用瓷磚，能夠便于日常清洗，而且在視覺上使人感到干凈明亮，地面也需采用同色系防滑、耐用、易于清洗的材料，這也能使在酒店吃飯的顧客有一個(gè)良好的心情。


5、燈光照明酒店廚房中應(yīng)該注意其采光及照明功能，選擇酒店廚房的位置時(shí)應(yīng)該考慮到采光好的地方做廚房，在廚房的照明上除了總體上的照明以外還需安裝局部的照明設(shè)施，在洗菜池旁安裝一個(gè)吊燈，方便使用者更好的工作也能保證其食物的干凈程度。
酒店廚房裝修設(shè)計(jì)要點(diǎn)


1、廚房吊頂是裝修中我們首先需要注意到的，因?yàn)槲覀冊(cè)谂腼兪澄锏臅r(shí)候產(chǎn)生的油煙會(huì)往上流竄，而且溫度還很高，所以吊頂?shù)牟牧蠎?yīng)該選擇容易清洗和耐高溫的材料。


2、在選擇好了廚房材料的同時(shí)我們需要在材料的顏色上注意搭配，不能選顏色單一或者顏色較淡的瓷磚，應(yīng)該選擇購(gòu)買深色的瓷磚，這樣更容易清洗。


3、廚房的清潔工作分兩大塊，首先是油煙機(jī)的安裝，酒店廚房中的灶頭很多，所以我們?cè)谟蜔煓C(jī)的選擇上需要物美價(jià)廉，能夠更好的吸油煙效果。


4、 酒店廚房燈要亮，我們可以在廚房的水池和切菜的菜案上方都裝個(gè)燈，這樣可以提高員工的工作效率，為我們更好的節(jié)省開支。

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