三、廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)三原則：

1、合理性

廚房動(dòng)線規(guī)劃合理性表現(xiàn)在操作者在廚房內(nèi)活動(dòng)時(shí)的路線通暢、連貫，避免出現(xiàn)復(fù)雜的線路。另外，需注意給廚房預(yù)留合理的活動(dòng)空間，以便人們進(jìn)出廚房時(shí)的便利性。

2、實(shí)用性

廚房動(dòng)線規(guī)劃的實(shí)用性表現(xiàn)在減少操作者在不同區(qū)域之間來回走動(dòng)時(shí)的路線，以保證每條路線的實(shí)用性，避免人們因動(dòng)線混亂做了無用功，而導(dǎo)致了使用廚房時(shí)的無序性。

3、美觀性

廚房路線規(guī)劃的美觀性表現(xiàn)在廚房的布置得整齊有序，便于日常清潔工作，從外觀上看線條流暢、裝飾精致，從而形成清爽、干凈的廚房。

四、廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)：

1、在設(shè)計(jì)廚房時(shí)，首要考慮的是應(yīng)規(guī)劃出合理的動(dòng)線，即做飯時(shí)的走動(dòng)線路。雖然很多廚房空間并不大，但如果冰箱、洗菜盆、爐子這三點(diǎn)之間的動(dòng)線不合理，即使是做一頓家常便飯也會(huì)很累。