在人生雞零狗碎泛濫之際，唯有廚房能讓我們靜下心來(lái)，在柴米油鹽中洗盡鉛華，與悲傷和解。廚房承載著太多的東西，有親情、有愛情、有感恩、有歡喜、有浪漫……一菜一蔬的烹飪，都應(yīng)該在一個(gè)舒適、自在的環(huán)境下完成。
那么我們要如何創(chuàng)造出一個(gè)舒適、自在的廚房環(huán)境呢？
一、廚房的動(dòng)線
讓廚房變得暢通有序、舒適自在，我們需要有一個(gè)合理的廚房動(dòng)線，合理的廚房動(dòng)線可以有序地、有效地提高廚房活動(dòng)效率，一定程度上還能節(jié)約廚房使用空間、完善廚房布局。
一般廚房分為儲(chǔ)物區(qū)、洗滌區(qū)、烹飪區(qū)，我們?nèi)绻暾販?zhǔn)備一頓午餐的話，需要經(jīng)過(guò)的廚房動(dòng)線大致為：拿取食材(冰箱、儲(chǔ)物柜)→處理食材(水池、加工臺(tái))→備用食材(備餐臺(tái))→烹飪食材(調(diào)料品區(qū)、灶臺(tái))→裝盤上桌(裝盤臺(tái))。
廚房動(dòng)線規(guī)劃需注意：
合理性：廚房?jī)?nèi)活動(dòng)路線通暢、連貫，避免復(fù)雜的路線。另外，還需考慮到給廚房預(yù)留合理的活動(dòng)空間，以便進(jìn)出廚房時(shí)的便利性。
實(shí)用性：減少不同區(qū)域之間來(lái)回走動(dòng)的路線，保證每條路線的實(shí)用性，避免因動(dòng)線混亂做了無(wú)用功，導(dǎo)致使用廚房時(shí)的無(wú)序性。
美觀性：考慮了以上兩點(diǎn)的同時(shí)，廚房的布置還應(yīng)整齊有序，日常清潔方便，從外觀上看線條流暢、裝飾精致，內(nèi)部做到清爽、干凈。
二、廚房布局
在理清好廚房動(dòng)線之后，我們需要根據(jù)家里廚房實(shí)際情況（包括面積、戶型等因素），有規(guī)劃地、完善地對(duì)廚房進(jìn)行布局。
如果你家廚房空間較狹窄，但又想讓廚房看起來(lái)不擁擠，那不妨試試I型布局吧。
I型櫥柜專為狹長(zhǎng)廚房而設(shè)，一般靠緊一面墻來(lái)進(jìn)行布局，I型布局的緊湊結(jié)構(gòu)，為小戶型廚房釋放出從容的活動(dòng)動(dòng)線，這樣的布局對(duì)空間利用比較充分，廚房設(shè)施組合排列簡(jiǎn)單，一條動(dòng)線能貫穿做飯整個(gè)流程。
L型布局充分利用了櫥柜拐角處的死角，在廚房相鄰的兩面墻布置櫥柜，是最為常見的做法，功能分區(qū)完善，儲(chǔ)物空間非常充足，靈活性強(qiáng)，一人洗菜、一人烹飪互不影響，方便高效，瘦長(zhǎng)型、粗短型廚房都適用。
依墻而立的U型操作臺(tái)，使空間操作面長(zhǎng)，儲(chǔ)藏空間充足，空間充分利用，設(shè)計(jì)布置更加靈活。
多了額外的儲(chǔ)存空間，也是水槽，炊具和冰箱經(jīng)典“三角形”的理想選擇。同時(shí)給廚房的中間區(qū)域留出了很大的空間，在其中可以行動(dòng)自如，是最為實(shí)用的廚房布局。但是，要想設(shè)計(jì)為U型，面積必須要足夠，一般在8㎡左右。
II型布局，相等于半開放式廚房，將操作區(qū)安排在兩邊平行線上，常將烹飪區(qū)與備菜區(qū)安排在一起，合適很多人同時(shí)做飯，提高工作效率。但是對(duì)比U型餐廳廚房，需要的室內(nèi)空間更大。
