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廚房是我們?nèi)粘ｎl繁使用的一個區(qū)域，想擁有一個便捷的廚房，也是著實不易。因此我們需要對廚房做出合理的、實用的、美觀的動線設(shè)計。

動線這個詞我們都不會陌生，在很多設(shè)計方案中，我們也是經(jīng)常會看到或聽到。所謂的動線就是人在空間中的行動路線,建筑行業(yè)中的動線是人在室內(nèi)室外移動的點,連合起來就是動線。這個就如同工廠流水線一樣，我們從進入廚房開始取材烹飪至最后食物上桌，整一個流程的運動路線就是動線。

上圖呈現(xiàn)的是大部分人的做飯流程以及所涉及的空間。有些會因為個人使用習(xí)慣的不同，在順序上也會有所不同。一字型廚房、L型廚房、U型廚房、二字型廚房都是比較傳統(tǒng)的廚房布局。廚房的動線設(shè)計需要根據(jù)廚房的布局做出規(guī)劃。

一字型廚房：
廚房工作區(qū)域靠一面墻一排展開，工作區(qū)域組合簡單明了，儲物區(qū)→備菜區(qū)→烹飪區(qū)一字排開，所有操作都在一條直線上，貫穿整個做飯流程。適用于小戶型和窄長型廚房。

特點：對空間需求小，節(jié)約空間，使用范圍廣，動線成直線型，清晰明了。

注意點：由于工作區(qū)域是一字排開的，所有的操作也是在同一直線上，因此也缺乏了靈活性，需要明確做飯流程以及各個區(qū)域的規(guī)劃，避免來回走動，不然費時又費力。

L型廚房：
L型廚房是對一字型廚房的更深層次的利用，以一個墻角為中心點，將所有功能以L型向兩面墻展開，一面較長，一面較短。適合狹長型的廚房。

特點：對廚房面積要求較小，不占用空間，這種布局比較節(jié)約空間，空間利用率也是比較好的，比較經(jīng)濟實惠。同時也可以容納下兩個人一起做飯，不會顯得空間很擁擠。

注意點：這種布局吊柜和地柜的轉(zhuǎn)角部分容易形成視覺和使用盲區(qū)，利用率很低，建議可以安裝轉(zhuǎn)角拉籃，較大化地利用轉(zhuǎn)角空間。

U型廚房
廚房工作區(qū)域是在一個矩形內(nèi)，同時也是對L型廚房的延申，功能區(qū)是圍繞三面墻打造的，儲物區(qū)→備菜區(qū)→烹飪區(qū)呈“U型”排列，各個區(qū)域也可以很好的銜接。適用于家中廚房空間四方形或大戶型。

特點：這種布局空間很大，利用率高，收納空間也相對比較多，比較實用。各個區(qū)域分工明確，大幅度縮短移動距離，節(jié)省了不必要的時間。

注意點：U型廚房對廚房的面積相對比較高，如果面積過小，會造成空間很小，中間過道過于狹窄，兩人進入廚房就會很擁擠，容易碰撞。小戶型不推薦。在設(shè)計的時候，靠近切菜、炒菜的櫥柜下面放碗盆，能提高做飯的便利。U型廚房的工作區(qū)域有兩個轉(zhuǎn)角處，還是建議做轉(zhuǎn)角拉籃，榨干每一寸空間。

二字型廚房
廚房的功能區(qū)是利用兩側(cè)墻面依次排開，如同走廊一般，儲物區(qū)→備菜區(qū)→烹飪區(qū)是以二字型排列的。適用于短粗型廚房或連接陽臺的廚房。

特點：圍合式布局，縮短工作區(qū)域的距離，靈活性增強，在下廚的同時，也可以兼顧另一邊。水槽和灶臺分別在一側(cè)，可以擁有較大的操作臺和更多的儲物空間，更好的分配廚具和操作臺的空間。

注意點：
二字型廚房對寬度有很高的要求，寬度不夠，會導(dǎo)致兩側(cè)的櫥柜開門無法同時打開或關(guān)閉，距離需可容納兩人走路。