天津德瑪大宅裝飾

開(kāi)放式廚房，一種嶄新的生活方式！廚房的改變，隨之而來(lái)的不僅是烹飪方式的變化，更多的是一種新的家居生活概念。

●歷史篇

在北美、歐洲、澳大利亞等國(guó)家，廚房設(shè)計(jì)通常采用開(kāi)放式。追溯正宗開(kāi)放式廚房的概念源自大革命后的巴黎。隨著社會(huì)的日益富有，“生活在廚房”這個(gè)全新的家居生活概念正日益深入人心。人們不僅在這里做飯、吃飯，還可以在這里聊天、玩耍以及簡(jiǎn)單的日常休閑。開(kāi)放的空間不但擴(kuò)大了廚房的空間，還體現(xiàn)出更多的人文關(guān)懷。 在去年的米蘭展上，這一理念再次被“發(fā)揚(yáng)光大”。順應(yīng)人們的需求，開(kāi)放式及餐櫥合一的廚房設(shè)計(jì)已經(jīng)成為絕對(duì)主流。據(jù)德國(guó)社會(huì)調(diào)查結(jié)果顯示，廚房的地位僅次于起居室。當(dāng)開(kāi)放式廚房初現(xiàn)中國(guó)時(shí)，受到各界追捧時(shí)，油煙問(wèn)題成為橫在室內(nèi)裝璜設(shè)計(jì)面前一道難以邁過(guò)的“坎”。 科寶?博洛尼等櫥柜企業(yè)開(kāi)始思考如何設(shè)計(jì)出符合中國(guó)人生活習(xí)慣的櫥柜。此外，一系列相關(guān)科技的提升，比如油煙機(jī)的大功率、灶臺(tái)的多種進(jìn)風(fēng)方向、室內(nèi)的換風(fēng)系統(tǒng)等等配套設(shè)施的發(fā)展讓夢(mèng)想成為現(xiàn)實(shí)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，開(kāi)放式廚房在當(dāng)今裝修中的比例約占三成，且有逐年上升的趨勢(shì)。

●設(shè)計(jì)師教路

廚房設(shè)計(jì)要考慮的問(wèn)題不比家居其他地方少――― 第一、方向 廚房通風(fēng)位置向北、東北、西北方向。廚房就要避免朝東南或西南方向了。風(fēng)有上風(fēng)和下風(fēng)之分，風(fēng)向多由南向北，故南為上北為下，若廚房向東南或西南，油煙味就吹回屋內(nèi)。一般不建議用開(kāi)放式廚房。若一定要用開(kāi)放式廚房就要增強(qiáng)油煙機(jī)和抽風(fēng)機(jī)功率，在一定程度上是可以彌補(bǔ)氣流問(wèn)題。黃昏的時(shí)候，太陽(yáng)西斜。廚房向西會(huì)比較熱，食物不易儲(chǔ)藏。建議窗戶用百葉窗，冰箱不要靠著陽(yáng)光照射的墻壁。 第二、“驅(qū)油” 開(kāi)放式廚房由西方傳入，但西方的烹飪方法與中國(guó)截然不同。中國(guó)人講求“鍋氣”，因此，開(kāi)放式廚房要面對(duì)最大的敵人是油煙和蒸氣！大功率抽油煙機(jī)和抽風(fēng)機(jī)一個(gè)也不能少。除了炒菜，一般家居還會(huì)使用電飯煲、微波爐等，建議在附近天花頂加裝一到兩只抽風(fēng)機(jī)。 第三、美觀 既然選擇開(kāi)放的形式，那么廚房中的鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐當(dāng)然不能暴露在眾目睽睽之下，良好的收納顯然是必要的。這就需要開(kāi)放式廚房與整體櫥柜“強(qiáng)強(qiáng)合作”。櫥柜的儲(chǔ)物功能盡可能大一些，讓廚房中雜亂無(wú)章的各色用品物有所歸。最好能有預(yù)留空間“升級(jí)”，如留個(gè)空間以后可以添加烤爐、小電冰箱等物品。 第四、建材 所選用的建材和家具要以防滑防水方便清潔為出發(fā)點(diǎn)。建議鋪防滑耐磨的瓷磚，切忌鋪貼實(shí)木地板，因?yàn)閷?shí)木地板容易受熱氣影響產(chǎn)生變形，縫隙間也容易沾上油污。比方家具用不易吸油煙的金屬或木料，塑料這種材料容易吸油，不建議在廚房附近使用。廚房周圍也最好不要使用布質(zhì)的窗簾和家具飾品，它們都會(huì)吸收氣味和油脂，時(shí)間久了很容易受損或留下難以清洗的污點(diǎn)。

●潮流篇
　　◇后極簡(jiǎn)主義將大行其道 隨著文明的發(fā)展，直線和更多的機(jī)械性，讓人感覺(jué)到后工業(yè)時(shí)代的冰冷。歐洲的設(shè)計(jì)師們?cè)谫|(zhì)疑極簡(jiǎn)風(fēng)格的同時(shí)，帶有情緒的極簡(jiǎn)走向“后極簡(jiǎn)”時(shí)代。 后極簡(jiǎn)=極簡(jiǎn)＋新浪漫。將富有浪漫色彩的裝飾美學(xué)融入高級(jí)原料和工藝，是當(dāng)今設(shè)計(jì)領(lǐng)域的一大趨勢(shì)，一些具有幾何造型的裝飾，帶有花紋的壁紙和移門，簡(jiǎn)潔的長(zhǎng)發(fā)女白描掛畫等成為裝飾的浪漫因子。

◇廚房電器趨于智能化 廚房電器化時(shí)代即將到來(lái)，設(shè)計(jì)新穎且功能性強(qiáng)的電器配置，使你家的廚房除了炊煮之外，亦擁有彈性的使用功能。廚房家電除了強(qiáng)調(diào)造型及功能性外，如何融入整體空間規(guī)劃，將電器與櫥柜嵌入結(jié)合更是現(xiàn)代居家廚房設(shè)計(jì)的流行趨勢(shì)。

◇高科技細(xì)節(jié)符合人性化 廚房?jī)?nèi)產(chǎn)品開(kāi)始更著重從“軟性”方面入手，目前許多商家已經(jīng)做到以消費(fèi)者的高度設(shè)計(jì)出最符合人體工程學(xué)的櫥柜高度。